Matsuya Hormon, featured in Solitary Gourmet, is tucked away in the Yoshikata Onsen area of Tottori City. Its teppan beef offal yakisoba pairs well with spicy miso and rice. Seating is limited, so arriving early is a good idea.
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鳥取松屋牛雜炒麵｜孤獨的美食家取景名店！昭和風老店鐵板炒出迷人味噌香
更新時間：2026年6月20日
這間藏身在鳥取市吉方溫泉巷弄間的老字號「まつやホルモン店」松屋牛雜店，外表低調樸實，卻飄散著鳥取人熟悉的鐵板香氣。創業超過一甲子，傳承的是在地人從小吃到大的經典滋味，也是不少國際遊客一試成主顧的在地靈魂食堂。
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鳥取松屋牛雜店因日劇《孤獨的美食家》取景而聲名大噪，劇中主角五郎大口享用牛腸炒麵的畫面，讓無數觀眾看得食指大動、口水直流，來朝聖的人潮也是絡繹不絕，大部分都是建議開店就來，晚來就得排隊等前面的人用餐結束喔！
今天我們真的算是運氣很好！大約七點多抵達店裡，剛好卡上最後一波用餐時段，這時候前一批客人剛吃完準備離開，我們入座剛好，晚一點來的客人就被婉拒了（店內滿了也不收客人了） 😆 所以想吃這間名店的話，時間點真的要抓得剛剛好，不然很可能會撲空喔！
由於松屋牛雜店現場人潮不少，店內就不方便多拍照了～反正就是一間很樸實的小店，空間不大，但人情味十足。多人來訪的話，會被安排在店內小桌一同共桌；如果是兩人或單人，就會坐在熱呼呼的鐵板前「板前座」，邊看師傅現場快炒邊聞香！
價目表在桌上也是一目瞭然，用翻譯機也是可以讀懂個七成，但是那個內臟/牛腸／牛雜部分，就是翻譯為「賀爾蒙」，日文念起來是英文，很好理解。
松屋牛雜店除了鐵板料理之外，松屋牛雜店也有提供關東煮。看起來種類不少，不過關東煮似乎在鍋裡煮得有點久，整體應該偏軟爛。如果你平常比較不喜歡吃那種煮得過頭、偏軟的關東煮，那這部分或許可以略過，把胃留給他們家的鐵板料理會更划算！
一直看到別人點的餐點在鐵板上吱吱作響，然後剛好又很餓了，感覺很辛苦😅
松屋牛雜店雖然不大，工作人員也不少，不過動作不快加上餐點都要現作，的確要等不少時間，所以大家都會先點杯啤酒來喝，我們也是先喝飲料一邊等待，莫約二十分鐘才拿到玉子燒喔！
玉子燒吃了一大半，吃的很慢，終於上來了辣味增醬！這是等一下可以搭配牛腸炒麵的，也代表輪到我們的主菜上桌了。
一開始不知道怎麼點，也不知道份量，看別人好像都超多，所以點了一份牛腸炒麵加一份麵～
這牛腸真的很好吃，重點是我真的不覺得他很油，跟韓國的黃牛牛腸相比，鳥取的牛腸比較瘦～而且這種越嚼越香，越好吃，真的好推薦！沾上一點辣味增更提味，完美啊！
如果你跟我一樣很喜歡吃牛腸的話，建議直接點一份牛腸或者一份牛腸炒麵加上一份牛腸，這樣吃的比較過癮，因為相對來說內臟放的稍微少了點。除了牛腸還有毛肚，雖然說是牛雜，不過真的是牛腸佔多數喔！
我看大家都點了一碗白飯來搭配，果然，真的搭配起來更好吃，辣味增醬加炒麵/牛腸，味道就整個很下飯，來碗白飯完全剛好！
後來因為吃得不過癮，又追加了一份牛雜（賀爾蒙），但看起來也是以牛腸為主。
鳥取松屋牛雜店特色應該是豆芽菜不用錢，不管點什麼，豆芽菜都給超級多的喔！
第二回合加點，我們又獲得了滿滿的一大堆😄
鳥取的松屋牛雜店，是那種一走進去就能感受到「昭和味」的傳統日式小店。不只料理復古，連整個用餐流程都保留了最原始的樣貌，沒有點餐機、沒有平板點單系統，一切都是老闆親手手寫在點餐單上，甚至連價格也沒清楚標示，我們看著看著也有點霧煞煞 😂
雖然有點不確定到底多少錢，但出門時其實也有偷偷對價格，真的沒有算錯，就是一種靠信任完成的一餐😅。「隨便點、放心吃」沒有點餐系統還手寫點單的方式，也越來越少了，珍惜這種很老派的老店吧！
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Matsuya Hormon
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tabelog資料
電話：0857-23-3050
營業時間：11:30 – 13:30/17:00 – 21:00(週日公休)
地址：鳥取県鳥取市吉方温泉4-432
中國-鳥取
日本旅遊
/ 更新日期 2026-06-20 / 發表日期 2025-07-14
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