想集中攻略鳥取麵食，可從七款經典拉麵與鐵板炒麵下手，一次掌握牛骨湯頭與在地老店風味。
香味徳。鳥取六十年牛骨拉麵老店
以台灣人到日本最愛的代表美食「拉麵」來說，鳥取不止有米其林拉麵，更有全日本獨一無二的「素拉麵」，還有紅到東京的「牛骨拉麵」。這篇，就帶大家去嚐嚐鳥取當地「牛骨拉麵」最具代表性的六十年老店「香味徳」。
ラーメン幸雅。燉煮20小時濃厚牛骨拉麵
鳥取在地人推薦的B級美食拉麵幸雅（ラーメン幸雅）牛骨拉麵。B級美食的意思是不使用高級食材、親民受歡迎的料理；有別於豬大骨（豚骨）的濃郁，清新脫俗卻比雞骨多了迷人的牛肉麵香，用餐時間附近的上班族、住戶似乎全部都出現了。
ホットエアー。鳥取唯一米其林拉麵
都說鳥取是日本的鄉下，濱村溫泉則是鳥取的鄉下溫泉鄉，可就在這藏著一間鳥取唯一的米其林拉麵，更妙的是它的前身是一家中古汽車行..。走，吃貨們，一起到日本鄉下x2的地方吃一碗以鳥取鄉土食材做成的現代派米其林拉麵，順便泡泡溫泉鄉三座免費的溫泉足湯。
武藏屋食堂。《孤獨的美食家》也愛的百年老店
如果鳥取只能選一碗麵，我的答案可能不是那碗山陰山陽唯一的米其林拉麵「ホットエアー」，也不是倉吉老街上讓我一碗定魂的「三日月-牛骨拉麵」，而是最足以代表鳥取的拉麵，更讓孤獨的美食家破例，漫畫、電視劇同時登場的「素拉麵」。要談鳥取最有特色的素拉麵，自然要從創業超過百年，也是素拉麵發祥店的「武藏屋食堂」吃起。
レストラン三日月。倉吉老街60年老店
倉吉白壁土藏群已經有3-400年的歷史，這次去吃的就是在倉吉老街外圍的三日月(日式/洋食)這家倉吉美食走進來滿滿日本老店的懷舊感，而且還是一個阿嬤在招呼客人，最愛吃這種的啦!!，馬上來吃這家鳥取美食。這家和洋式餐廳，除了提供鐵板料理，同時也有牛骨拉麵等選項。
Mikazuki
まつやホルモン店。鳥取人情六十年老店
盼著盼著終於等到國境開放，立馬回歸日本，之所以選擇鳥取一部份的原因就是為了這家鳥取人情六十年老店「まつやホルモン店」，之於為什麼是鳥取?那是因為「孤獨的美食家」其中一位作者(畫圖)是漫畫王國鳥取人之故。孤獨的美食家實訪系列正式回歸，第59彈登場，希望我寫第100家時，這個節目仍可像「相棒」和「科搜研之女」那般一直拍下去。
大山まきばみるくの里。加了大山牛乳的拉麵
不知道有沒有人跟我一樣超愛去日本喝牛乳....常常掛在嘴邊的就是日本喝過最喜歡的三大牛乳:熊本阿蘇火山牛乳、北海道養老牛牛乳、鳥取大山白玫瑰牛乳，如果你跟我一樣也愛日本牛乳，那到鳥取一定要來大山這座牧場，吃招牌白玫瑰牛奶霜淇淋，以及加了大山牛乳的拉麵。