八間鳥取米其林餐廳橫跨拉麵、居酒屋、燒肉與螃蟹料理，平價到經典名店都能按旅程挑選。
米其林必比登 ホットエアー
都說鳥取是日本的鄉下，濱村溫泉則是鳥取的鄉下溫泉鄉，可就在這藏著一間鳥取唯一的米其林拉麵，更妙的是它的前身是一家中古汽車行..。走，吃貨們，一起到日本鄉下x2的地方吃一碗以鳥取鄉土食材做成的現代派米其林拉麵，順便泡泡溫泉鄉三座免費的溫泉足湯。
米其林1星 淳Jun
淳Jun(淳是主廚的名字)位於鳥取車站步行只要三分鐘的距離，附近有很多飯店相當便利。有趣的是淳Jun在tabelog只有3.31，鳥取友人笑說那是因為鳥取人不會評分，會評分的觀光客很少來鳥取....聽完我都不知道，這算是自豪還是自嘲....總之，這家店很低調，在進門前我以為只有外觀。
米其林必比登 味処 進
「味処 進」是倉吉在地相當有知名度的居酒屋，帶路的鳥取友人說，這裡的食材以鳥取當地為主，海鮮都是料理長每天到漁市場採買，料理的方式也以鳥取鄉土料理為主。以前，我到日本旅遊不太愛去居酒屋...經過五郎(孤獨的美食家)調教後，反而愛上了，尤其是喜歡吃當地鄉土料理的朋友，居然絕對是最好的選擇。
米其林餐盤（入選） 大山黒牛処 強小亭
大山黒牛処 強小亭是2019年京都、大阪米其林鳥取別冊中，米其林餐盤中的一家，也是唯一的燒肉店。主打的是有一千年歷史的大山黑牛，而且這家是整個鳥取tabelog分數最高的燒肉店。到鳥取去境港找鬼大郎後，可以就近過來嚐嚐。
米其林餐盤（入選） 味處 美佐
味處 美佐在境港約莫開業十來店，但餐廳內外滿滿古色古香老店的氛圍，就鳥取友人的說，這間螃蟹料理之所以會這麼便宜，是因為老闆是境港紅楚蟹協會的會長，由會長直營，加上捕蟹的港口就在旁邊，自然是便宜又新鮮。也有經營旅館，一泊兩食、一食都可以在這嚐到便宜又美味的產地蟹料理。
米其林1星 桔梗屋
酒菜 桔梗屋是米子二間米其林一星中的一家，位於米子JR富士見町站附近，另一家為伯州 鈴乃希也在附近不遠處。特別的是米子的這家新派居酒屋，晚餐居然只要「7700日幣」而且還含服務費....折合台幣只要1700元！！
米其林必比登 三滝園みたき
在我日本100多次的旅程中，吃過無數餐廳，要選一家最喜歡，就是三滝園みたき。在鳥取鄉下溪畔的絕美森林餐廳，很難想像50多年前，那位大學讀英文系的奶奶，一草一木的親手打造成如今的餐廳模樣，更誇張的是這麼美的環境，這麼豐富的午餐，居然4000日幣就搞定。能不喜歡，能不推嗎？
米其林1星 秋山 あき山
秋山開在僻靜的住宅區裡面，以一幢有著前庭後院的日式民宅所改建，離倉吉車站車程約15分鐘，離知名的圓形博物館步行約2分鐘可達。這間餐廳就只有5人吧台座，以及2間各可容納6人的包廂，共17個座位，由夫婦兩人經營，男主人是料理長、女主人（女將）則負責端菜及說菜，而這裡提供的是無菜單日本會席料理。